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本文目录
食材:猪腿肉200克 、黄豆酱5勺、面的面水半碗 、大全大全油适量 、家常家常小葱2颗、蒜苔蒜苔面条400跟 ,炸酱做法炸酱做法做法蒜苔250跟,面的面火腿1根
1.猪肉切丝、大全大全切葱花备用,家常家常蒜苔切丁 ,火腿切丁。
2.锅中加油20ml,油热 ,加入一半的葱花,小火炒出香味。
3.加入猪肉丝,炒至颜色发白 ,放入蒜苔。
4.加入黄豆酱 ,炒匀 ,10分钟。放火腿丁。2分钟后取出 。
5.煮一锅开水,水沸腾后,加入面条250g,8分钟煮熟,捞出过凉水 。
主料:
蒜苔一把
胡萝卜一根
猪肉适量
豆瓣酱两勺
辅料:
葱一根蚝油一勺料酒两勺醋一勺淀粉适量
1 、蒜苔洗净切丁 ,胡萝卜去皮切丁 ,葱切成葱花。
2、猪肉切成小肉丁,加入料酒和蚝油腌制 。淀粉加入适量水,调好备用 。豆瓣酱准备约两大勺备用。
3、炒锅里放入适量食用油 ,油热后加入葱花爆香。
4 、加入肉丁翻炒至变色。
5、加入蒜苔和胡萝卜丁 ,并加入适量醋翻炒 。
6 、蒜苔微微变软以后 ,加入豆瓣酱翻炒,加入少量水,炒至十成熟 。
7 、加入水淀粉 ,翻炒均匀即可。
8 、锅中放入适量水 ,水开后放入面条 ,煮熟后盛出,将汤汁浇到面条上即可 。
烹饪技巧
调料里已经有了蚝油和豆瓣酱,口味清淡的可以不用加盐,如果口重可以根据个人喜好 ,在炒制过程中加入适量盐 。
原料
蒜薹、土豆 、瘦肉 、油 、盐 。
折叠编辑本段操作
1 、土豆洗干净,切成长条 。
2、平底锅里放油,土豆条放在锅里煎。
3、耐心加恒心,你会把土豆条煎得金黄金黄的 。
4 、煎好的土豆条盛出来,看看怎么样,不次于肯德基的吧。
5 、蒜薹用水泡一会洗干净。
6、切成小段 。
7、锅里加油 ,下肉丝吵到变白 ,然后把蒜薹扔进去继续翻炒。
8、蒜薹炒到皮发皱后 ,下煎好的土豆条 ,加适量盐,翻炒均匀就可以出锅了。
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